Der Cayenne Pfeffer ist kein "richtiger" Pfeffer sondern gemahlene Chilis der Sorte "Cayenne". Daher kommt auch die intensive (Chili) Schärfe ...
Die portugisischen und spanischen Seefahrer brauchten Chili und damit auch den Cayenne Pfeffer mit nach Europa. Daher wird dieser auch machmal als "spanischer Pfeffer" bezeichnet.Der Cayenne-Pfeffer ist eins der schärfsten aller Gewürze. Die Früchte sind orange-rot und meist nur 2 - 3 cm lang. Nach dem Trocknen werden sie zu Pulver verarbeitet. Cayenne-Pfeffer wird in vielen tropischen Ländern angebaut (Indien, Thailand, etc.). Eignet sich für deftig-scharf schmeckende Gerichte, Gulasch, Chili con carne, Muscheln, Fisch, Suppen, Soßen, etc. 100g Beutel
Schärfe: 19.000Scoville Dies ist Ihnen nicht scharf genug? Sie sind ein echter Chili-Head? Wir führen auch Habanero-Chili. Das reicht für ordentlich Feuer im Gaumen! Die Schärfe im Mund löscht man am besten mit Milch, Käse oder fettigem Joghurt, denn die im Chili enthaltenen Scharfstoffe sind nicht wasserlöslich, sondern nur fettlöslich (deshalb sind in scharfen mexikanischen Gerichten oftmals Käse enthalten). 100g Beutel ( € 32,- =1K)
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