CHINESISCHE FÜNFGEWÜRZ 50g Beutel


CHINESISCHE FÜNFGEWÜRZ 50g Beutel

Artikel-Nr.: 90
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ie chinesische 5-Gewürz Mischung wird vor allem in Südchina und Vietnam verwendet. Sie schafft diese süßscharfe Würze, welche so typisch ist für die asiatische Küche.
Hauptsächlich wird sie in Fleisch- und Geflügelgerichten, Huhn genauso wie Ente, verwendet. Oft wird die Mischung noch um ein oder zwei der folgenden Gewürze, Ingwer, Kardamom oder Süßholzwurzel bereichert.
Die 5-Gewürz Mischung eignet sich hervorragend zur Herstellung von Marinaden und Beizen. "Wu Chian Fen" Eine dezente und sehr aromatische Gewürzmischung zur Bereitung fernöstlicher Gerichte. Kein chinesisches Schweinefleisch oder Entengericht ohne Fünf-Gewürze-Mischung.Rezept: Schweinerippen. 2kg fleischige Schweinerippen, 1 Zwiebel, EL Sojasoße, 5EL Öl, 1TL Knoblauchpfeffer, 2 TL Fünf-Gewürz, 1TL Sambal, 2 TL Zucker, Salz. Die Rippen in kleine Stücke zerteilen. Mit 2 EL Öl, der Hälfte der kleingehackten Zwiebel und den Zutaten eine Würzmarinade mischen. Die Rippen damit einreiben und einige Stunden ziehen lassen. 3 EL Öl im Wok erhitzen und die restlichen Zwiebeln glasig braten. Fleisch dazugeben und goldbraun braten. Die noch vorhandene Marinade hinzugeben und 5 min. schmoren lassen. Mit 1 Tasse Wasser ablöschen und weiter köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Guten Appetit! Zutaten: Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis. 50g Beutel

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