Herkunft: Canada od. Osteuropa Senfpulver oder Senfmehl besteht aus gemahlenen, meist weißen Senfkörnern. Besonders verbreitet ist es in der englischen Küche. Falls es nicht mitgekocht wird, wird es mit Wasser zu einer Paste verrührt, die ähnlich wie Tafelsenf verwendet wird.Die Senfkörner sind geruchlos und besitzen wie das trockene Senfpulver kein Aroma. Der scharfbrennende Geschmack entwickelt sich erst, wenn Wasser zugefügt wird. Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Pökellaken, Beizen, Marinaden und zum Einmachen 50g Beutel 44,00€=1K.
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