LANGER PFEFFER Langpfeffer 40g Beutel


LANGER PFEFFER Langpfeffer 40g Beutel

Artikel-Nr.: 44
3,90
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Langpfeffer ergänzt mit seinen süßlich-schokoladigen und scharfen Aromanoten herbe und milde Gewürze mit Süße und Schärfe.
Ein Hingucker auf jedem angerichteten Tisch.

Du wunderst dich vielleicht über den Begriff Langpfeffer. Langer Pfeffer, oder auch piper longum, wie er botanisch heißt, ist bis heute bei uns beinahe gänzlich unbekannt. Erfahrene Köche wissen aber um den Wert des etwa streichholzlangen Gewürzes und setzen piper longum anstelle des bekannteren schwarzen oder weißen Pfeffers ein. Im Grunde handelt es sich beim Langpfeffer um den ursprünglichsten Vertreter der Pflanzenfamilie. Schon die Römer nutzten die scharfen Fruchtstände des Pfeffergewächses, sowohl kulinarisch als auch in der Heilkunde. Im Mittelalter war langer Pfeffer sogar begehrter als andere Pfeffersorten. Manch ein Kaufmann hat sich mit dem Verkauf edler Gewürze eine goldene Nase verdient. Langer Pfeffer als Namensgeber der ganzen Gewürzgruppe war fast unbezahlbar und machte aus dem gewöhnlichen Kaufmann einen reichen Pfeffersack. Kostbar ist er noch heute, aber erfreulicherweise nicht mehr unerschwinglich. Piper longum bedient immer noch lediglich eine Nische auf dem Gewürzmarkt und ist schwer zu finden. Zu Unrecht, wenn man um das ausgeprägte Aroma des Gewächses weiß. Online kannst du Langpfeffer dennoch kaufen. Und das ganz ohne lange Suche und weite Fahrtwege.

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