KURKUMA GEMAHLEN 80g Beutel


KURKUMA GEMAHLEN 80g Beutel

Artikel-Nr.: 43
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Gelbwurz, Tumeric, "indischer Safran"Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, Curcuma darf in keiner Curry-Mischung fehlen. Er eignet sich gut für Grillgewürz-mischungen, paßt zu Fisch und Geflügel. Senf verdankt dem Kurkuma seine gelbe Farbe und er ist Bestandteil der Worcestersauce. Kurkuma ist seit Jahrtausenden als Heilmittel bekannt und auch heute als solches anerkannt. Er regt den Appetit und das Verdauungssystem, sowie die Gallenblasenfunktion und das Atmungssystem an. Es ist eine leberschützende und entzündungshemmende Wirkung festgestellt worden. Kurkuma ist antibakteriell und hilft bei Kreislaufproblemen. Er kann bei Pilzinfektionen, Gebärmuttererkrankungen, Menstruationsproblemen und bei überstandener Hepatitis heilend wirken. Er schützt die Arterien vor schädlichen Fettablagerungen und wirkt entsprechend vorbeugend gegen Herzinfarkt und Schlaganfall. Info. Auf arabischen und nordafrikanischen Basars wird Kurkuma gerne als "Safran" verkauft. Oftmals gibt es diese Verwechslung mit dem teuren echten Safran auch in Kochbüchern. Safran ist jedoch im trockenen Zustand rot und färbt Wasser gelb (wasserlösliche Farbstoffe), Kurkuma hingegen ist gelb und färbt gelb, jedoch der gelbe Farbstoff alkohollöslich (Wasser färbt sich nur langsam gelb mit Kurkuma). Aha: In Indien gibt es "wissenschaftliche Gutachten", dass Kurkuma die Intelligenz fördert. Gut, die indische Bevölkerung gilt als überdurchschnittlich intelligent, speziell im IT-Bereich. Aber ob das am Kurkuma (im Curry enthalten) liegt? Schaden tut er jedenfalls nicht, so werden der "Wunderwurzel" (eigentlich ein Rhizom) viele weitere positive Eigenschaften zugesprochen 80g Beutel

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