großkörnig, hell Koriander sollte in keiner Küche fehlen. Wer indisch, malaysisch oder indonesisch kochen will, wird ihn in großen Mengen benötigen. Koriander eignet sich für pikante Eintopfgerichte, Fleischgerichte, Wurstwaren, gewürztes Brot, Rote Beete, Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Apfelkompott, Pflaumenmus und Eingelegtes. Unter Kräuter finden Sie auch Korianderblätter (Chinese Parsley). Koriander ist ein ideales Back- und Wurstgewürz. Er wird aber auch zum Würzen von Eintöpfen, Hammel-, Lamm- und Schweinefleisch, Gemüse- und Kartoffelgerichten und Marinaden verwendet. Beim Kochen verliert er sein Aroma nicht. In Süd- und Südostasien werden auch die jungen Blätter für Suppen und Fleischgerichte benutzt. Koriander ist Bestandteil von Currypulver35g Beutel 62,80€=1Kr.
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