Kardamomfrüchte enthalten in ihrer Schale die Kardamomsaatkörner. Die getrockneten grünen Früchte werden vor allem zur Kaffeezubereitung nach arabischer Art verwendet. Kardamom gehört zu ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Es schmeckt nicht nur in weihnachtlichem Gebäck, sondern auch Reisgerichte und Saucen lassen sich damit verfeinern. Außerdem wirkt Kardamom beruhigend auf den Magen.Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig und erinnert etwas an Eukalyptus. Kardamom wird weltweit verwendet für süße und würzige Speisen, zum Beispiel für Obstsalat, Fruchtspeisen oder Kompott, für Hackfleisch-, Reis- und Fischgerichte, Lamm oder Weihnachtsgebäck. Neben Safran und Vanille ist Kardamom eines der teuersten Gewürze. Sein Geschmack ist sehr kräftig, deshalb sollte er sparsam eingesetzt werden.Gekaute Kardamomsamen erfrischen den Atem und wirken hervorragend gegen eine Knoblauch- oder Alkoholfahne.
25g Beutel 100€=1K)
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